Eating/Baking
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단짠단짠의 매력을 느낄 수 있는 옥수수 푸딩을 만들어 보았습니다.Eating/Baking 2021. 12. 4. 15:44
옥수수쿠키를 두어차례 만들어 보고 이번에는 옥수수푸딩이 어떤 맛일까 싶어서 여러 검색 끝에 각 재료의 용량 차이는 있으나 기본적인 재료는 '03:10' 블로거님의 레시피를 참고해 만들어 보았다. '03:10' 블로거님 감사합니다. 재료 준비가 처음 생각으로는 많이 복잡하지 않았는데 이것이 3가지 공정(?)이 필요하기 때문에 은근 할 일이 많구나 싶다. 혹시 만들어 볼 생각이 있으면 핸드믹서기를 꼭 구비하라고 말하고 싶다. 아니면 정말 팔이 너무 아프고 힘들 것 같다. ▶ 노랑노랑 커스터드 크림 노른자 3, 설탕 30g, 옥수수 가루 30g, 우유 200g, 생크림 50g, 버터 30g ▶ 커스터드와 섞어줄 생크림 크림치즈 150g , 설탕 30g, 생크림 170g ▶ 옥수수조림 옥수수콘 600g, 버터 ..
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옥수수 쿠키 정말 맛있다 극강의 부드러움 (자도르 레시피 응용)Eating/Baking 2021. 8. 19. 07:51
유투버 자도르님이 올려주신 것 중 콘 쿠키 레시피를 응용하여 만들어 보았다. 밀가루를 줄이고 옥수수가루 양을 늘리고 원래 레시피의 설탕 양을 삼분의 일로 줄였다. 대신 통조림 옥수수를 넣어 주었다. 무염버터 100g 설탕 50g 계란 1개 중력분 50g 옥수수가루 110g 베이킹파우더 1.5g (베이킹소다는 없어서 생략) 소금 3g 통조림옥수수 (종이컵 한 컵의 양 - 욕심을 내었다) 1. 먼저 실온에 둔 버터를 핸드믹서기로 풀어준다. 2. 버터에 설탕을 넣어 섞는다. (설탕 알갱이가 없어질 때까지) 생각보다 설탕이 잘 녹지 않아서 이 작업은 좀 힘이 든다. 3. 버터 + 설탕 + 계란을 섞는다. 4. 옥수수가루와 밀가루, 베이킹가루를 체친다. 자도르 레시피에서는 베이킹소다를 사용한다. 모모후쿠 밀크바의..
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하다앳홈레시피 아몬드튀일 만들기Eating/Baking 2021. 7. 31. 21:55
야채와 과일로 간식을 먹는 습관이면 참 좋겠는데 바꾸기가 쉽지 않네요. 수업을 하고 나면 단 음식이 너무나 먹고 싶답니다. 믹스커피 마시는 것은 좀 바꾸어 가는 것 같은데 군것질거리를 찾는 것은 여전해요. 유투버 하다앳홈에서 밀가루를 쓰지 않고 만들 수 있는 베이킹을 많이 소개해 주셔서 그중 하나를 오늘 만들어 보았습니다. 레시피에는 밀가루나 아몬드 가루 선택이 가능해서 저는 100% 아몬드 가루만 사용했어요. 그리고 설탕은 유기농 갈색설탕을 넣었고요. 참, 원래 레시피의 3 배합했습니다. 주말에 이걸 만들어 보겠다고 급하게 아몬드가루를 주문했었죠. ㅎㅎㅎ 슬라이스 아몬드는 재료와 섞기 전에 오븐에서 살짝 구워주는 게 좋은 것 같아요. 눅눅한 맛이 있더라구요. 원 레시피를 보면 재료 양이 얼마 안 되는 ..
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집에서 또띠아로 간편하게 피자 만들기Eating/Baking 2021. 7. 31. 21:35
배달을 시키기엔 너무 늦은 시간... 준비만 된다면 간단히 만들어 먹을 수 있는 피자를 소개할께요. 토핑은 집에 있는 걸로 올려서 먹으면 되는데 가장 중요한 것은 또띠아, 모짜렐라 치즈, 바질페스토가 필요해요. 도우를 만들어서 피자를 만들어 봤는데 가볍게 먹을 거라면 또띠아를 사용하는 것도 괜찮은 것 같아요. 또띠아, 모짜렐라 치즈, 부라타 치즈, 파마잔 치즈(옵션), 바질페스토, 방울 토마토, 랍스터살 1. 먼저 또띠아 위에 바질페스토를 바른다. 2. 랍스터살을 살짝 데쳐서 먹기 좋게 뜯어 그 위에 올린다. 3. 사이사이에 원하는 만큼의 모짜렐라치즈를 뿌린다. 4. 방울 토마토를 반으로 잘라 올리고 오븐에서 170~180도로 8~10분간 굽는다. 5. 방울 토마토에서 수분이 좀 나오는 편인데 그게 불편..